Slana (slana) wrote,
Slana
slana

Category:

Паста со сливочным соусом и красной икрой

Пасту я готовлю о-очень часто. Ее обожает мой муж, поэтому минимум 3 раза в неделю она у нас в меню.

Рецептов я за это время освоила великое множество и постоянно ищу новинки, чтобы не повторяться.

Это простой и вкусный рецепт, впрочем, я что-то не припомню других характеристик, когда речь заходит о макаронах с соусом.

В этот раз я готовила только с икрой, но отлично будет, если добавить еще кусочки лосося.




На 2 порции:

Поставить греться воду для спагетти.

Для соуса нам понадобиться рыбный бульон. Можно сварить из рыбих голов или хребтов. У меня в морозилке всегда есть запас. Варим бульон, добавив лавровый лист, луковицу и душистый перец.

Щепотку шафрана залить ложкой грячего бульона.

В глубокой сковороде спассеровать 1 ст.л муки на 1 ст.л сливочного масла.

Понемногу влить 200 мл нежирных сливок и столько же бульона. Или чуть меньше, надо смотреть.

Тщательно размешивать, чтобы не осталось комков.

Не давать закипеть.

Добавить шафран.

Перед самой подачей положить пару столовых ложек икры.

Добавить отваренные спагетти и подать.

Кстати, всегда надо добавлять макароны к соусу, а не наоборот.
Tags: рецепты
Subscribe

  • БАКЛАЖАННЫЕ рулетики с грецкими орехами

    Я очень люблю грузинскую кухню. Она такая пряная и ароматная, и так много любимых овощей, зелени, трав, сыра... Это очень душевная кухня,…

  • ОВОЩНОЙ салат слоями

    Я редко делаю всякие заготовки, огурчики-помидорчики, просто не люблю. Правда, очень уважаю домашнее варенье. В этом году переготовила все…

  • БРЕТОНСКИЙ пирог с яблоками и клюквой

    Если вы хотите испечь яблочный пирог, но никак не можете выбрать, потому что все рецепты вам кажутся одинаково прекрасными - смело начинайте с…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment