December 16th, 2009

КИШ Лорен



Киш это старинный лотарингский пирог, появился на свет аж в 1586 году.

Сегодня это один из самых приготавливаемых пирогов в мире, который можно купить в каждой французской булочной.

Как и все простые и вкусные блюда, он пользуется огромным успехом.
Ничто не сравнится с теплым кишем с зеленым салатом и бокалом белого вина.

Как и в случае с пиццей, существует масса вариантов киша.

Классический киш лорен это слоеное рубленое тесто, яйца, бекон, сыр, сметана или сливки и мускатный орех.

Мне встретились еще и такие начинки:
- козий сыр и лук-порей;
- помидоры и прованские травы;
- грибы и петрушка;
- сыр рокфор;

Можно приговить один большой пирог и разрезать его на порции, а можно испечь маленькие порционные мини-киши.

Collapse )