January 24th, 2010

РИСОВАЯ КАША с ванилью и изюмом

Каша не может быть вкусной - это каждый из нас затвердил с детства.

Но сегодня наши взгляды, к счастью, понемногу меняются. Тем более, что если потратить немного больше времени и сварить ее по всем правилам, то получится отличное блюдо.

Русская каша появилась, страшно подумать, аж в 9 веке.

Вот, кстати, у Похлебкина кашам посвящена не одна глава, а все потому, что в детстве великий кулинар мастерил скворечник и случайно проглотил гвоздь. Так его кормили овсянкой каждые полчаса, и ... все обошлось. С тех пор он питает к кашам теплые чувства.

Я каши очень люблю, ем ежедневно, люблю разные варианты.

Про каждую хочется написать отдельно, начну, пожалуй, с рисовой.

Существует множество рецептов, мое внимание привлекли следующие:

- с тыквой и сухофруктами
- с яблоками и корицей
- с ванилином и миндалем
- с лимонной цедрой и вишневым соусом
- с консервированными персиками
- шоколадная
- с томатом и сыром
- с индейкой и броколли.

Моя сегодняшняя рисовая каша такая ароматная, это что-то!
Основной секрет в добавлении коричневого сахара, он придает нежный цвет топленого молока и удивительный запах.



Collapse )