April 25th, 2011

ЧИЗКЕЙК



Чизкейк - один из самых моих любимых десертов!

Обожаю его шелковистую нежную текстуру, роскошный аромат и солоновато-сладкий вкус.

Мне кажется, что это самый современный из всех десертов, идеально сочетающийся с городской жизнью.

Его популярность сравнима разве что с тирамису - редкое кафе обойдёт своим вниманием эти сладости.

Но, как всегда, домашний чизкейк не сравним с покупным - это я заявляю со всей ответственностью, опираясь на собственный опыт, а чизкейков я перепробовала немало.

Немного расскажу про разнообразие добавок, а потом подробно опишу все тонкости базового рецепта - используя его, мои подсказки и свою фантазию вы сможете каждый раз готовить новый десерт.

Итак, чизкейки отлично сочетаются с ягодными соусами - протертой земляникой, клубникой, малиной.

Можно приготовить:

- чизкейк с темным шоколадом и черносливом;
- с белым шоколадом и малиной; - цитрусовый чизкейк с лимончелло;
- с вафельной крошкой и лаймом;
- с кусочками шоколадного печенья;
- с яблоком, орехами пекан и карамелью;
- с бананом и ванилью;
- с амаретто и кофе.

Collapse )