Slana (slana) wrote,
Slana
slana

Category:

ДОМАШНИЕ ТРЮФЕЛИ



На свой ДР делала шоколадные трюфели и тирамису.

Получилось ТАК вкусно, просто не передать словами.

Сегодня приведу рецепт трюфелей, а про тирамису расскажу в самое ближайшее время.

Конфеты получились на редкость удачно, с первого раза, я даже не ожидала такого результата.

Шоколад нужно брать горький, 70% минимум, и самого лучшего качества, какой только можно найти.

Я брала бельгийский 80% какао и добавляла коньяк.

Можно экспериментировать с добавками и начинками - добавлять виски, амаретто, целые или дробленые орехи, кусочки сушеной вишни или свежую вишню, вымоченную в коньяке, чернослив, инжир, апельсиновую цедру, цукаты, корицу, розмарин и даже перец чили.

Обязательно буду делать на праздники, потому что вкусно невероятно, но и жутко калорийно.

С другой стороны, мы ж не овощной салат готовим, чтобы заниматься подсчетами. А так, съел 1 конфетку и счастливый побежал дальше.



На примерно 30 конфеток у меня ушло:

200 г черного шоколада
70 г сахара
2 желтка
60 г сливочного масла
60 мл сливок 33%
какао
дробленый миндаль

Шоколад натереть на терке или измельчить в комбайне.

Положить в миску и поставить на водяную баню.

Когда начнет таять, добавить сливки, сахар и масло.

Как только все растает, убрать с огня, добавить желтки и хорошенько все растереть.

Добавить алкоголь и добавки, если они есть.

Остудить и слегка взбить массу миксером. Затем отправить в холодильник часа на два.

Когда масса застынет, чайной ложкой берем кусочек и кидаем в блюдце с какао или миндалем.

И уже прямо там катаем шарик, обваливая со всех сторон.

Готовые конфеты снова убираем в холодильник, там и храним до полного исчезновения.

Tags: десерты
Subscribe

  • ТИРАМИСУ

    Тирамису это один из моих любимейших десертов. Было время, когда я пробовала его везде, где только можно, пытаясь найти лучший. Пока не…

  • Пирожное "КАРТОШКА"

    Однажды, я уже рассказывала, какую вкусную "картошку" можно приготовить дома, не особо напрягаясь. РЕЦЕПТ здесь. Собственно, ничего нового не…

  • КАБАЧКОВАЯ икра

    Наконец-то мне попался рецепт необыкновенно вкусной кабачковой икры. Мне кажется, это лучшее, что можно приготовить из кабачков, которые сами…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments