Slana (slana) wrote,
Slana
slana

Category:

БЛИНЧИКИ с творогом




В выходные я готовила на завтрак блины с творожной начинкой.

Что могу сказать - аппетитно, сытно, вкусно - в самый раз для воскресного утра.

Печём блины, намазываем начинку, сворачиваем трубочкой (треугольником, конвертиком), поливаем мёдом (сметаной, вареньем), запиваем чаем (молоком, кофе).

Творог у меня был домашний, но, естественно, можно брать и покупной.

Кстати, в следующий раз, я собираюсь приготовить дома ванильный творог. Для этого нужно прокипятить молоко с разрезанным стручком ванили, дать остыть, процедить и приготовить творог.

Блины можно печь по обычному дежурному рецепту, я приведу свой.




 

Для блинов:

200г муки
1 яйцо
250мл молока
250мл сыворотки (вместо сыворотки можно взять простую воду)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для творожной начинки:

250г творога
50г изюма
1 желток
1 ст.л. сахара

1. Изюм заранее замочить в теплой воде, когда станет мягким - вынуть и обсушить.

2. Для блинов муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Молоко смешать с сывороткой.

3. В муку ввести яйцо и где-то треть молока с сывороткой.

4. Хорошенько смешать и растереть, добавить оставшееся молоко, чтобы получилось не густое тесто, консистенции сливок.
Нужно добавлять жидкость в муку, а не наоборот, иначе будут комки, которые трудно растереть.

5. Дать тесту постоять при комнатной температуре полчаса, затем выпекать.

6. Каждый свежевыпеченный блин чуть-чуть смазывать сливочным маслом.

7. Для начинки творог протереть через сито, так он станет гораздо воздушнее и нежнее.

8. В творог добавить желток (белок не кладем, так как он разжижает тесто), изюм, сахар, растереть все вместе.






Здесь про то, как сделать домашний творог.

А здесь много про завтраки.


Tags: завтраки, творог
Subscribe

  • ЛИМОННО-МИНДАЛЬНОЕ печенье

    Не знаю, какие подобрать слова, чтобы вы не прошли мимо этого печенья!! Скажу просто - спеките его обязательно! Это одни из лучших печенюшек, что…

  • ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ с курагой

    Несложные, но просто отличные на вкус кексы! Времени на приготовление ушло совсем немного, а результат очень порадовал. Я вообще люблю лимонную…

  • ИМБИРНЫЙ ЛИМОНАД

    На работе меня попросили составить меню летних напитков на основе свежих фруктов, фреша, льда, кофе. Получила огромное удовольствие, придумывая…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments