Slana (slana) wrote,
Slana
slana

Category:

Фаршированный БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ



И всё же у меня тут не только про пироги и торты!

Сегодня я хочу поделиться рецептом замечательных фаршированных перцев, которые приготовила на днях.

Очень вкусно получилось, обязательно приготовьте! Понравится и вам, и вашим близким!



Собственно, рецепт очень простой и без точных пропорций, потому что делала на глаз.

- разноцветные перцы
- фарш из баранины или говядины (или смесь)
- репчатый лук, морковь, помидоры
- отваренный до полуготовности круглый рис (немного)
- овощной бульон или вода
- зелень на ваш вкус
- соль, перец, зира, кориандр

У перцев срезать верхушки (их сохранить) и вычистить семечки.

Для фарша поджарить на растительном масле нарезанную соломкой морковь.

Вынуть и на том же масле поджарить до прозрачности порезанный кубиками лук.

Смешать лук и морковь с мясным фаршем и рисом, добавить соль, перец и специи, которые чуть растолочь в ступке.

Для соуса сначала поджарить морковь, а потом лук, но уже до золотистого цвета.

Помидор натереть на крупной тёрке, кожицу выбросить, помидор добавить к луку и моркови, туда же положить мелко нарезанные верхушки от перцев. Посолить.

Можно заранее запечь еще один перец в духовке, очистить от кожицы и прокрутить его в блендере. И эту пасту добавить к нашим овощам.

Всё вместе немного протушить. Доливать потихоньку бульон или воду, чтобы получился не слишком густой соус.

В глубокую кастрюлю или сотейник (которые можно ставить в духовку) в один ряд разложить перцы и залить соусом.

Закрыть крышкой и запекать в духовке при 180С. Первые 40 минут под крышкой, потом еще минут 10 без крышки.

Украсить зеленью и подавать.




Tags: мясо, овощи
Subscribe

  • Новые сладости

    Привет, друзья! Работа кипит, расскажу что вкусного сделала. На фото 3 новых вида МАКАРОНС, весенние вкусы)) - МАКАРОНС Клубника-Банан,…

  • НАБОРЫ МАКАРОНС

    Привет, друзья! Я совсем пропала, это потому, что совсем заработалась. Насочиняла кучу всего нового, постепенно расскажу и покажу. Сегодня есть в…

  • Новые МАКАРОНСы

    Сделала 3 новых вкуса МАКАРОНС, все на удивление удачные, внесли приятное разнообразие в привычный ассортимент. - Солёная карамель - сделала её…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

  • Новые сладости

    Привет, друзья! Работа кипит, расскажу что вкусного сделала. На фото 3 новых вида МАКАРОНС, весенние вкусы)) - МАКАРОНС Клубника-Банан,…

  • НАБОРЫ МАКАРОНС

    Привет, друзья! Я совсем пропала, это потому, что совсем заработалась. Насочиняла кучу всего нового, постепенно расскажу и покажу. Сегодня есть в…

  • Новые МАКАРОНСы

    Сделала 3 новых вкуса МАКАРОНС, все на удивление удачные, внесли приятное разнообразие в привычный ассортимент. - Солёная карамель - сделала её…