Slana (slana) wrote,
Slana
slana

Category:

ЯБЛОЧНЫЙ пирог "МЕЧТА"



Ну что ж, начнём!

Сколько же существует вкусных яблочных пирогов - несчётное количество! Практически одни и те же ингредиенты, и настолько разный вкус, консистенция, текстура. Объединяет их одно - чудесный аромат, такой густой и уютный, по-настоящему домашний.

Сегодняшний пирог спеките обязательно. Я его уже пеку лет пять, с неизменным успехом. А яблоки меняю на фрукты по сезону - клубнику или вишню.

Сразу после выпечки он слегка хрустящий, с зажаренными краешками, ммм! Потом чуть размягчается, пропитывается ароматами.



На пирог размером 25х30 см.

3 яйца
200г сливочного масла, размягченного
140г сахара + 60г сахара
250г муки
1 пакетик ванильного сахара
цедра и сок 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
соль

3-4 больших яблока

1. Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 140г стакана сахара добела. Это удобно делать деревянной ложкой.

2. Добавить размягченное масло, хорошо взбить миксером.

3. Добавить соль, ванильный сахар, цедру, муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.

4. Отделить треть теста и убрать в морозилку.

5. Разогреть духовку до 180С.
Большую часть положить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и разровнять в прямоугольник примерно 25х30см. Разравнивать удобнее влажными руками, так тесто меньше прилипает к рукам.

6. На крупной терке натереть очищенные яблоки на тесто, сбрызнуть лимонным соком.

7. Взбить белки с 60г сахарного песка, взбивать до мягких пиков.
Выложить на натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

8. Выпекать 40 минут до светло-коричневого цвета.

9. Горячим порезать на квадратике прямо на противне. Остудить и переложить на блюдо.



Не забудьте про другие не менее прекрасные яблочные пироги:

Яблочная шарлотка

Цветаевский яблочный пирог

Пирог с яблоками и сметаной.


Продолжение следует
Tags: выпечка, яблоки
Subscribe

  • ЛИМОННО-МИНДАЛЬНОЕ печенье

    Не знаю, какие подобрать слова, чтобы вы не прошли мимо этого печенья!! Скажу просто - спеките его обязательно! Это одни из лучших печенюшек, что…

  • ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ с курагой

    Несложные, но просто отличные на вкус кексы! Времени на приготовление ушло совсем немного, а результат очень порадовал. Я вообще люблю лимонную…

  • ИМБИРНЫЙ ЛИМОНАД

    На работе меня попросили составить меню летних напитков на основе свежих фруктов, фреша, льда, кофе. Получила огромное удовольствие, придумывая…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • ЛИМОННО-МИНДАЛЬНОЕ печенье

    Не знаю, какие подобрать слова, чтобы вы не прошли мимо этого печенья!! Скажу просто - спеките его обязательно! Это одни из лучших печенюшек, что…

  • ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ с курагой

    Несложные, но просто отличные на вкус кексы! Времени на приготовление ушло совсем немного, а результат очень порадовал. Я вообще люблю лимонную…

  • ИМБИРНЫЙ ЛИМОНАД

    На работе меня попросили составить меню летних напитков на основе свежих фруктов, фреша, льда, кофе. Получила огромное удовольствие, придумывая…